La Sicilia, terra del sole, del mare, del sale e del grano ha prodotto il ghiaccio per tutto il Mediterraneo e ne ha mantenuto il monopolio del commercio per circa due secoli; il documentario racconta l’antica attività delle neviere e dei nevaioli di Sicilia ed è un omaggio a Francesco Alliata, principe di Villafranca, “l’ultimo signore delle nevi”.